Чебуреки

Подготовка: 1 час 15 мин.
Приготовление: 40 мин.
Итого: 2часа 5мин.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 25 средних чебуреков

Ингредиенты

    Для теста

  • мука 6 стаканов
  • растительное масло 11 ст. ложек
  • соль 3 щепотки
  • сахар 1,5 ч. ложки
  • вода 2,5 стакана
  • водка 1 ч. ложка

Для фарша

  • 700г свинины
  • 70г сала
  • молоко 1 ст
  • зелень
  • перец
  • соль
  • 2 большие луковицы

Приготовление теста:

  1. Растворить соль и сахар в воде, муку просеять, сделать углубление.
  2. Залить в него воду с сахаром и солью, добавить масло и водку.
  3. Замесить тесто и сотавить на 60 мин при комнатной температуре, периодически помешивать.

Приготовление фарша:

  1. Свинину и сало пропустить через мясорубку.
  2. Добавить лук, зелень, соль, перец, молоко.

Приступаем к лепке чебуреков

  1. Раскатать тесто как на вареники (толщина до 2 мм).
  2. Вырезать круги большой чашкой.
  3. Выкложить на них фарш (столовую ложку) и хорошо склеить края, прижимая их зубчиками вилки для красивого ободка.
  4. Жарить в большом количестве растительного масла до готовности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
5000