in

Классическая яблочная шарлотка

яблочная шарлотка
Подготовка: 15мин.
Приготовление: 30 мин.
Итого: 45мин.

Ингредиенты

Бисквит:

  • Яйца 5шт
  • Мука 200г
  • Сахар 170г
  • Соль (щепотка)

Начинка:

  • Яблоки 4шт
  • Сахар 100г
  • Корица 1ч.л.
  1. Jхлажденные яйца разделяем на желтки и белки.
  2. Начинаем взбивать белки на высокой скорости, через 20-30сек добавляем щепотку соли, взбиваем еще несколько минут и добавляем почти весь сахар (2ст.л. оставляем на взбивание желтков).
  3. Продолжаем взбивать до густых пиков (5-7мин).
  4. Взбиваем желтки с сахаром до белого цвета. Аккуратно вводим желтки в белковую массу и взбиваем еще несколько минут.
  5. Постепенно добавляем просеянную муку, перемешиваем и выливаем в смазанную маслом форму(на начинку).
  6. Начинка: натереть на крупной терке яблоки, добавить сахар и корицу. Выложить в форму.
    Выпекать 30мин в разогретой до 200С духовке.

avatar
5000
  Подписаться  
Уведомление о