in

Пирожное «Ягодная полянка»

пирожное с кремом
Подготовка: 20мин.
Приготовление: 40 мин.
Итого: 1час

Нежные пирожные с необычным кремом и ягодами

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 4шт
  • Мука 170г
  • Сахар 150г
  • Соль (щепотка)
  • Крем

  • Маскарпоне 200г
  • Жирные сливки 200г
  • Сахар 150г
  • Украшение

  • Любые ягоды
  • Карамельный/шоколадный топинг

Готовим бисквит

  1. Охлажденные яйца разделяем на желтки и белки.
  2. Начинаем взбивать белки на высокой скорости, через 20-30сек добавляем щепотку соли, взбиваем еще несколько минут и добавляем почти весь сахар (2ст.л. оставляем на взбивание желтков).
  3. Продолжаем взбивать до густых пиков (5-7мин).
  4. Взбиваем желтки с сахаром до белого цвета.
  5. Аккуратно вводим желтки в белковую массу и взбиваем еще несколько минут.
  6. Постепенно добавляем просеянную муку, перемешиваем и выливаем в смазанную маслом форму.
  7. В разогретую до 200С духовку на 25-30 мин.
  8. Разрезаем бисквит на 2 части, выдавливаем стаканом кружочки и промазываем кремом.
  9. Сверху украшаем ягодами, мятой и поливаем топингом.

  10. Крем

  11. Взбить все ингредиенты до однородной массы. Охладить.

Можно добавить шоколадную стружку и орехи.

avatar
5000
  Подписаться  
Уведомление о